連日來，甘肅省張掖市甘州名吃餐飲中心的“西北大菜”成為搶手貨，每天前來購買和網上訂購的消費者絡繹不絕，制作間里一派忙碌景象。
據(jù)悉，在大西北，春節(jié)前要做“西北大菜”是甘肅張掖的傳統(tǒng)習俗，至今已有百年歷史。“西北大菜”是把肥廋各半的精肉絞成肉泥炸成肉丸，煮熟的五花肉切薄片，一片一片平鋪碗底，再放上炸好的丸子上鍋蒸，蒸后炒雞蛋、油菜、木耳、青紅辣椒、蒜苗等做輔菜，輔菜放到肉丸子旁邊，最后把芡汁澆到五花肉上，撒點香菜蔥花點綴。“西北大菜”成為春節(jié)待客的頭等美食，隨著流傳也成了河西走廊一道獨特的飲食文化風景。
通訊員 王將 攝影報道
太極湖冬韻
臨夏州臨夏市東郊公園里花燈璀璨流光溢彩
蘭州：2022年煙花爆竹安全管理工作推進會召開
【新春走基層】甘肅張掖：趕做“西北大菜”迎新春
【新春走基層】甘肅肅南：特色農產品借電商走俏全國
詩意大河 天鵝起舞 蘭州黃河沿岸成候鳥“天堂”
甘肅省將新建改擴建中小學500所
敦當高速公路具備全線通車運營條件
受降雪影響甘肅省多條高速臨時交通管制
過年購買禽蛋肉 禽流感預防知識要知道
現(xiàn)在打流感疫苗還有用嗎？專家：只要有機會就該接種
甘肅省疾控中心發(fā)布疫情防控提醒
互聯(lián)網新聞信息服務許可證編號:6212006002 | ICP備案：隴ICP備17001500號 | 經營許可證編號：甘B2-20060006 | 廣播電視節(jié)目制作經營許可證編號:(甘)字第079號增值電信業(yè)務許可證編號:甘B2__20120010
食品藥品監(jiān)管總局投訴舉報電話：12331 | 互聯(lián)網違法和不良信息舉報電話：12377
主辦：甘肅中甘網傳媒有限責任公司 | 本網常年法律顧問團：甘肅和諧律師事務所（0931-8580115）甘肅天旺律師事務所（0931-8864528）
Copyright © 2006 - 2016 中國甘肅網（GSCN.COM.CN） All Rights Reserved
網站簡介 | 人才招聘 | 廣告服務 | 聯(lián)系我們 | 違法和不良信息舉報電話： 0931-8960109 0931-8960307(傳真)