誰(shuí)打翻了醋壇？甘肅人的新年專(zhuān)屬“消毒劑”了解下

　　原標(biāo)題：西固趣味年俗“打醋壇”

　　俗話(huà)說(shuō)：“十里不同鄉(xiāng)，五里不同俗。”據(jù)史料記載，從明朝開(kāi)始，不斷有江南移民來(lái)到蘭州，因路途遙遠(yuǎn)難以返回家鄉(xiāng)，于是在大年三十祭祀祖先之后，用哭泣來(lái)表達(dá)對(duì)家人的思念。這樣的習(xí)俗隨著時(shí)代的變遷慢慢遺失了，但是“打醋壇”的習(xí)俗依舊保留至今。

　　西固人的除夕活動(dòng)是豐富多彩的。除夕夜稱(chēng)為“三十晚上”，晚輩給長(zhǎng)輩磕頭拜年，這天還要守歲，又叫熬壽，大家一整晚不睡覺(jué)，為家人祈求平安健康。到了深夜，就該打醋壇了，舊時(shí)民間新風(fēng)用醋味驅(qū)邪除魔，實(shí)則發(fā)揮了防疫消毒的作用。

　　打醋壇的掌勺者需是一家之長(zhǎng)，通常為成年男性。先用火將帶把的鐵勺燒熱，將陳醋倒入其中，空氣中逐漸彌漫著濃烈的醋味。然后將事先準(zhǔn)備好的白色石頭放到勺里，先讓家中的男女老少都聞一遍，代表趕走不好的東西，保平安；隨后掌勺者一邊用左手端著鐵勺，另一邊的右手不斷拿著脫去籽粒的高粱穗蘸著醋潑灑，在家中的各個(gè)角落巡回一遍，尤其是廚房、廁所。并在口中念念有詞，類(lèi)似于“醋壇來(lái)了，齷齪快逃！”石頭變冷后要立刻換下一顆熾熱的。這樣一圈過(guò)后，“打醋壇”的儀式也結(jié)束了，屋內(nèi)彌漫著濃郁的熏醋味，仿佛不潔之氣全部都被驅(qū)除了，打掃干凈屋子迎接新氣象。

　　午夜時(shí)分，放鞭炮迎新年，街頭巷尾的鞭炮聲此起彼伏。“竄天猴”一鳴驚人，“大花筒”五光十色；如同寒夜里綻放的花朵，讓人應(yīng)接不暇。人們還會(huì)跨火堆，讓火焰把不好的東西帶走，并放炮迎財(cái)神；人們?cè)谂诼暫突鸸庵杏又T神下界消災(zāi)。

　　西固河口年俗：貼“門(mén)錢(qián)子”

　　西固的剪紙藝術(shù)流傳已久，清代至民國(guó)年間，民間剪紙一度十分盛行，在農(nóng)村地區(qū)較為普遍。民間剪紙的圖案取材范圍廣，多為花鳥(niǎo)人文動(dòng)物，托物寓意，蘊(yùn)含著滿(mǎn)滿(mǎn)的祝福。

　　西固河口人民每逢過(guò)年還會(huì)在門(mén)楣上貼“門(mén)錢(qián)子”。“門(mén)錢(qián)子”也是剪紙藝術(shù)的一種，一般為長(zhǎng)方形，下擺呈穗狀；四周鏤空伴隨著不同的紋路，中間剪出圖案和寓意吉祥的字符，可用不同顏色的紙張。過(guò)年期間，就會(huì)看到各家各戶(hù)門(mén)口飄揚(yáng)著五顏六色的“門(mén)錢(qián)子”，有招財(cái)進(jìn)寶，出入平安的寓意。

　　如今，剪紙依然流行于西固尋常人家，集中出現(xiàn)在春節(jié)前后。臘八節(jié)過(guò)后，陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)在超市和市場(chǎng)上的紅色窗花仿佛在提醒我們春節(jié)越來(lái)越近。剛過(guò)臘月二十三，農(nóng)婦們便忙了起來(lái)。準(zhǔn)備紙張材料，開(kāi)始剪窗花。窗花的剪制講究整體設(shè)計(jì)風(fēng)格，最常見(jiàn)的是在窗戶(hù)中央貼上一排菱形的剪花，圖形對(duì)稱(chēng)，內(nèi)容新穎，且符合住戶(hù)的家庭需求，剪紙的“花樣子”也成為了婦女們交流情意的重要方式。若家中有年逾古稀的老人，便剪出“麻姑獻(xiàn)壽”，意味著福如東海，壽比南山；最常見(jiàn)的是不同形態(tài)的“福”字，祈求新年順?biāo)臁＜舻对谇蓩D們手中飛舞，連紙屑也顯得不再多余；一枝一葉總關(guān)情，大家把對(duì)新年的期望寄托在明亮的窗花上。

　　每到春節(jié)來(lái)臨之際，家家戶(hù)戶(hù)都貼上了圖案各異，形態(tài)不一的窗花。在蕭瑟的寒風(fēng)中美輪美奐，襯得冬季也多彩了起來(lái)。據(jù)2000年出版的《西固區(qū)志》記載，原西固陳坪鄉(xiāng)農(nóng)婦華玉珍，多年來(lái)一直堅(jiān)持剪紙、刺繡。藝術(shù)來(lái)源于生活，華玉珍對(duì)日常的細(xì)心觀察和體會(huì)為她的剪紙創(chuàng)作提供了源源不斷的靈感。她的剪紙構(gòu)圖精巧，設(shè)計(jì)新奇，仿佛世間萬(wàn)物都可以被容納進(jìn)寸尺間的方格，人們司空見(jiàn)慣的場(chǎng)景也在她的剪刀下變得活靈活現(xiàn)，飽含著對(duì)生活的熱愛(ài)。華玉珍的作品《雄獅》、《庭院訓(xùn)子圖》等多幅剪紙入選第二屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)民間美術(shù)展并斬獲獎(jiǎng)項(xiàng)，并且她的刺繡作品線(xiàn)條粗獷，造型獨(dú)特，廣受海內(nèi)外友人的喜愛(ài)。中國(guó)民間藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、蘭煉機(jī)械分廠(chǎng)職工陳宜江，他的作品刀法細(xì)膩，人物刻畫(huà)生動(dòng)，作品體裁多為人物故事，以景說(shuō)情，側(cè)面體現(xiàn)人物情思。他們用剪紙留住了生活，也讓民間藝術(shù)和民俗文化得到了無(wú)限的延伸，為西固剪紙的發(fā)展留下了濃墨重彩的一筆。

　　無(wú)論剪紙的技藝和形式如何變化，它在人們心中“年味”的象征是無(wú)法被改變的，夜晚倒映在窗戶(hù)上的煙花和窗花相互映襯，別有一番風(fēng)味，也寄托了人們的祈愿。

　　□朱蕓