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【新春走基層】甘肅山丹：非遺“糖花子”飄香迎大年

2024-02-06 08:53 來源：中國甘肅網

甘肅省張掖市山丹縣一食品加工坊，工作人員正在炸制“糖花子”。

　　山丹縣有小年炸“糖花子”、做年饃的非遺習俗。年前，山丹縣群眾都要用醒發后的面餅切成寬約六厘米，長約九厘米的長方形，中間再切通三道裂縫，用手翻成圖案花狀，下油鍋緩煎慢炸，成為黃中透紅，酥脆香甜的“糖花子”，同時還要制作各種造型的年饃，在春節期間作為走親訪友的禮品和美食享用。

　　通訊員王將陳海李惠攝影報道

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